2008年02月26日
『首折れ鯖』全国的にあるのかと思ったら、意外とないんだって?!
今朝、テレビをみてたら、料理家の『平野レミ』さんが、東開町のイオンに来たとき、首の折れた鯖をみて、「どうしちゃったの?これー。何で、首折れてんのぅー?」って言ってました。
鹿児島ならでは?の鮮度の保ち方なんだって!
いままで、スーパーとかでもよく見かけていたので、「鹿児島のもの」というのを知らなかったんで、思わず･･･「へぇー･･･知らんのー?」ってテレビの中のレミさんに向かっていってしまいました。
ちなみに写真は、南栄にあるラビング シーズンというお店のランチです。
おいしかったよー・・・おさしみ・・・。
近場でこんなおいしいもの食べられるなんて、あたしゃ、しあわせだよー!!
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鹿児島では、11月ぐらいから、秋目の夜釣り（船釣り）で釣れるのですが、去年は、まったく釣れませんでした、ちなみにサバは鮮度が大切なので釣れたら、船の生けすで生かして、帰る時に首を折って帰ります
そうすれば、家で食べる刺身、まじ最高です